懷老五十分辛苦，孩子不用上學的日子總是會想多補眠一下。
但四寶在家總是會討點心吃(即使已經給過餅乾)，
想說就來試試這個昨天在FB上面看到的食譜。
由於手上沒有低筋麵粉，所以就用高筋麵粉代替。
想說再怎麼樣，大不了就當甜的麵粉煎給孩子吃。
油的部分奶油昨天煮白醬蔬菜燉飯用完了，今天就用椰子油代替。
製作過程發現真的得用低粉，用高筋麵粉做起來麵糊流動性差，
連帶造成餅皮厚度過厚，約莫是蛋餅的厚度。
吃起來口感也較Q，無法像真正蛋捲那般酥脆。
下次製作、會再減少每次使用的麵糊量；
如果要真的做得像市面上的蛋捲，我猜可能就得像煎蛋皮那般做得小而薄，
捲起來才會剛好。
然後用筷子捲起定型之後，其實筷子馬上變得十分燙手；可以的話多準備一些較為方便。
今天因為做得像蛋餅，所以就用剪刀剪開之後分給孩子們吃。
搭配養樂多，小孩們倒是頗為捧場。
這次才知道原來蛋捲的麵粉、糖和油的比例幾乎是1:1:1。
難怪人家說吃了容易發胖啊~~糖跟油真的是太多了吧XD
但天氣越來越熱、肚子也越來越大；下次可能要到冬天才會想再試做這道點心吧XD
參考食譜：愛經驗 不用烤箱便能做蛋捲
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