南瓜麵包

最近天氣實在非常熱，也連帶懶得動手做蛋糕什麼的。
一趟下來總是汗水淋漓......
加上每天忙四寶，泡泡又正值非常調皮搗蛋的年紀。
煮飯接送小孩洗澡加收拾，還有哄睡，一天大概就過去了。


趁著周六數字先生剛好有休假，晚上來做點麵包好當第二天早餐。
麵包部分先用麵包機的自動發酵功能，發酵完之後取出整形包餡。
包餡之後壓扁，用小的披薩刀切直紋之後扭轉捲起來。
但因為是自家要吃的，加上南瓜其實還是有些塊狀，所以大概形狀OK即可。
再噴水放入烤箱發酵一個小時讓它們長大。
然後我是用大約180度左右烤約三十分鐘，中間上下兩盤有對調以免烤焦。


這次做出來覺得還不錯，雖然口感上麵包機還是比不上手揉麵團；
但真的節省了許多時間。
等待的時間讓我煮完晚餐，還可以稍微善後。
發酵完時剛好把流理臺整理好，可以包餡。
小孩還蠻捧場的。第二天當早餐也還能接受。
心得是自己做的手工麵包，當餐吃完是最美味的；
如果不行、放到第二天也還可以，但如果再放久一點孩子們大概就不愛了。
參考的食譜有放了連結在最下面。是我比較常參考使用的兩位老師。
有了網路之後，學習烹飪烘焙真的方便許多~

麵底來自：周老師的~十四種好吃的傳統甜麵包

南瓜餡來自：Carol自在生活 南瓜餡